Comment émincer des poireaux ?

Apprendre comment émincer des poireaux.

Si vous voulez émincer des poireaux pour faire une tarte par exemple, il est impératif que les morceaux soient les plus fins possibles.

C'est assez impressionnant de voir les cuisiniers émincer des légumes à vitesse grand V.

Mais ne faites pas comme eux, car c'est une technique qui s'apprend à l'école de cuisine et il faut un sacré coup de main pour émincer rapidement.


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